Un restaurateur inquiet mais confiant

Pas question pour Jean-Luc du restaurant Au Bout du Cours de laisser passer l’occasion. Aujourd’hui, c’est la fête du beaujolais et le restaurateur entend bien le faire goûter à ses fidèles clients. C’est accompagné d’un plat de charcuterie, puis d’un plat chaud composé d’une andouillette, d’une tranche de jambon braisé et de purée que les clients ont apprécié le cru 2012. Puis Jean-Luc, de table en table, a recueilli toutes les appréciations, «très fruité» faisant l’unanimité.

Aujourd’hui, le restaurateur affiche un grand sourire, le restaurant est quasiment complet mais pour ce commerçant implanté depuis quelques années en centre- ville, l’activité a baissé. Ce qu’il explique volontiers par les travaux entamés depuis le mois d’octobre sur le cours Mirabeau. Jean-Luc ne cache pas son inquiétude mais il se veut aussi rassurant. «Aujourd’hui, mon restaurant bénéfice de deux accès, l’un depuis la rue Jean Jaurès, l’autre via le parking Pilote Larbonne.» Il faut cependant souligner que le restaurant Au Bout du Cours sera le commerce le plus touché par ces travaux puisque sa terrasse est vouée à disparaître. «L’impact sur mon activité comme sur celui des commerces en centre-ville est incontournable. Mais une bonne communication devrait nous permettre de continuer» La solution pour le restaurateur, c’est une bonne communication, un atout majeur «Nous devons montrer à nos clients que nous sommes là, que nous continuons et que la vie en ville ne s’arrête pas.» Il mesure ce que les travaux vont lui coûter en termes de chiffre d’affaires mais il reste pragmatique «Le changement est une nécessité, n’en déplaise à certains. Arrêtons ici les polémiques qui consistent à agresser les politiques et les gens chargés d’accomplir les travaux. Moi je suis pour la construction du dialogue, si rien n’est fait, nous finirons tous par mettre la clé sous la porte» affirme Jean-Luc. Adhérent au Groupe Marignane. Info depuis la création de son restaurant, et depuis peu à l’association qui vient de se créer, le commerçant fait partie de ceux qui ont décidé de ne pas baisser les bras. «Je fonde de grands espoirs dans le futur projet» conclut-il dans un grand sourire. Et pour prouver que l’activité ne s’est pas arrêtée malgré les travaux sur le réseau d’eau actuellement menés et qu’il garde son sens de l’accueil, Jean-Luc offre un verre de beaujolais à tous ses clients jusqu’au 21 novembre prochain.

Marignane Info

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